Forum Lyme Francophone

Un petit sujet pour lister les aliments qui contiennent des probiotiques ou qui sont prébiotiques...
... pour changer des yaourts...


Probiotiques :
- choucroute crue : pas grasse, c'est juste du chou et des ferments (+ du sel ?), à mélanger en salade


Prébiotiques :
aliments riches en inuline :
- chicorée => à mettre dans le café ou le chocolat
- artichaut
- topinambours ("vieux légume" à gout d'artichaut) : j'en mets cru râpé dans une salade (à couvrir de jus de citron, s'oxyde rapidement) ; parfume aussi les légumes cuits (le goût se sent plus cuit, je trouve...)

Dans la liste probiotique, on peut rajouter le kéfir.

choucroute crue : bien s'assurer qu'elle soit à base de ferments lactiques
pour que ça coûte moins cher ,certains fabriquants la font avec du vinaigre et non des ferments ce qui change tout

Merci Annie pour ce détail...

En prébiotique, j'ai oublié l'oignon.