Comment votre alimentation interagit avec lyme.
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Framboise
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Glutamate et douleurs chroniques

Message par Framboise »

J´ai constate une aggravation sensible de mes douleurs ( de 0-1 a 8-9) apres un repas dans un resto chinois, donc la prise d´aliments riches en glutamate.
Cet acide aminé est en effet l'un des neurotransmetteurs principaux relâchés par les nocicepteurs avec la substance P.
http://lecerveau.mcgill.ca/flash/a/a_03 ... m_dou.html

Le glutamate lié aux douleurs chroniques

http://ici.radio-canada.ca/nouvelles/sc ... -gms.shtml
Un professeur de pharmacologie de l'Université de la Colombie-Britannique, Brian Cairns, s'est posé la question après avoir appris que le glutamate active des récepteurs du cerveau qui se trouvent autour des yeux, mais aussi dans la peau et les muscles.

Or, en s'activant, ces récepteurs peuvent causer des douleurs chroniques.

Il a alors demandé à des patients en bonne santé d'ingérer 12 grammes de glutamate. Il a constaté que l'expérience menait à des maux de tête, à des nausées ou à des douleurs à la mâchoire dans 50 à 60 % des cas.

Il a aussi mesuré le niveau de glutamate contenu dans les muscles de patients ayant des problèmes de mâchoire. Les tests ont conclu que les muscles les plus douloureux étaient ceux contenant les plus hauts niveaux de glutamate
.

Fibromyalgie : aliments réduisant les douleurs des fibromyalgiques

http://www.regimesmaigrir.com/actualite ... php?id=731
Le glutamate monosodique est un neurotransmetteur excitateur qui peut stimuler les récepteurs de la douleur. Les taux de glutamate dans le liquide cérébro-spinal est en corrélation avec les niveaux de souffrance perçus chez les patients qui souffrent de fibromyalgie.

Une étude de 1995 a déclaré que le glutamate monosodique peut provoquer diverses réactions à court-terme comme les maux de tête. Une étude de 2007 menée sur des animaux a également suggéré que l'augmentation du taux de glutamate dans les muscles peut entraîner une sensibilité à la douleur.
Curr Drug Targets. 2002 Feb;3(1):43-54.

Chronic tendon pain: no signs of chemical inflammation but high concentrations of the neurotransmitter glutamate. Implications for treatment?

Alfredson H1, Lorentzon R.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11899264
The results showed that chronic painful tendinosis (Achilles-, patellar-, ECRB-) had significantly higher concentrations of glutamate, but not PGE2, as compared to the pain-free normal tendons
Clin J Pain. 2014 May;30(5):409-20. doi: 10.1097/AJP.0b013e31829e9d2a.

Chronic widespread pain: increased glutamate and lactate concentrations in the trapezius muscle and plasma.

Gerdle B1, Larsson B, Forsberg F, Ghafouri N, Karlsson L, Stensson N, Ghafouri B.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23887335
CWP patients had significantly increased interstitial muscle (P=0.02 to 0.001) and plasma (P=0.026 to 0.017) concentrations of lactate and glutamate.
Bises et bon retablissement!
Framboise
vanchou
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Re: Glutamate et douleurs chroniques

Message par vanchou »

Surtout jamais manger de glutamate, ça se colle au cerveaux.
Déjà qu'on a déjà assez de symptômes neuro, inutile d'en avoir +.
Framboise
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Re: Glutamate et douleurs chroniques

Message par Framboise »

Ici on trouve une liste d´aliments contenant naturellement du glutamate:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_glutamique

Le parmesan et dans une moindre mesure les tomates sont riches en glutamate, mais je n´ai jamais observe une telle augmentation de mes douleurs apres la consommation de ces aliments!

Il faut dire que les resto chinois utilisent non seulement des aliments naturellement riches en glutamate comme la sauce de soja, mais en plus ils en rajoutent dans les plats pour exhauster le gout!
Un repas dans un restaurant chinois peut contenir de 10 à 1 500 mg de glutamate pour 100 g.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_glutamique

Pour 100 g! Or nous mangeons certainement plus de 100 g d´aliments lors d´un repas!
Bises et bon retablissement!
Framboise
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christine
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Re: Glutamate et douleurs chroniques

Message par christine »

Sans compté ma magnifique allergie alimentaire de cet été.

Je ne suis plus retournée au chinois.
Hanna
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Re: Glutamate et douleurs chroniques

Message par Hanna »

Ouais une véritable saloperie ce truc. Dommage pour le restau chinois.
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christine
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Re: Glutamate et douleurs chroniques

Message par christine »

Surtout que quand on demande s'il y en a, on nous répond de voir avec le cuisinier qui ne parle souvent pas français!!!
Framboise
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Re: Glutamate et douleurs chroniques

Message par Framboise »

christine a écrit :Surtout que quand on demande s'il y en a, on nous répond de voir avec le cuisinier qui ne parle souvent pas français!!!
:mrgreen:

Moi j´ai demande a la chef (qui sert les plats) qui l´a dit en chinois au cuisinier! :yeah

Ben, ce jour la, presque pas de douleurs apres ce resto! 8)
Bises et bon retablissement!
Framboise
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