Forum Lyme Francophone

[Sebpatop]

Allez, pour changer un peu et faire le plein de vitamines, sels minéraux, de protéines et d'un tas d'autres trucs !... Je me suis dit qu'un petit Pesto d'Orties serait pas mal?!

Alors, dérivé de la recette trouvé sur Marmiton: http://www.marmiton.org/recettes/recett ... 83929.aspx
...j'ai testé pour vous:

Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g d'orties
- 25 g de pignons dorés à la poele
- 50 g de parmesan
- 1 gousse d'ail (4 gousses d'ail dans la recette originale... mais j'ai diminué la dose car je voulais sentir le gout de l'ortie)
- 10 cl d'huile d'olive
- Un peu de jus de citron
- Sel et poivre

Vous pouvez mettre des grosses feuilles d'orties (pas juste besoin des toutes jeunes au bout de la tige...).
Utilisez le maximum d'ingrédients bio bien sur.

Vous mixez tout ça ensemble et le tour est joué !
Sur des tartines ou en petite verrine... hummmm, je vous le conseille !!!!!!

[christine]

Merci

On arrive à ce que ça ne pique pas la langue les orties pas cuites ?

[nanounette]

Merci pour l'idée, je comptais faire des orties aujourd'hui et avais zappé qu'on pouvait en faire du pesto. On vient de manger des pâtes au pesto d'orties. Très bon, même sans les pignons.

[Sebpatop]

Non, pas de soucis Christine, çà ne pique pas !
Content si çà vous a plus Nanounette!

... et j'utilise le reste, dont les feuilles plus coriaces pour faire des infusions... Rien ne se perd !