Bonjour,
Je crois que Dipsacus fullonum et Dipsacus sylvestris sont deux noms pour la même plante, c'est juste une bataille de spécialistes de la nomenclature :
Synonymes (taxonomiques et nomenclaturaux)	
[tela-botanica] 	Informations issues de la BDNFF Version 4.02
mise en ligne sur 
http://www.tela-botanica.org
Pour Dipsacus fullonum L.
N° nomenclatural BDNFF : 22678
 Dipsacus fullonum L. subsp. sylvestris (Huds.) P.Fourn.
 Dipsacus horridus Opiz
 Dipsacus microcephalus Martrin-Donos
 Dipsacus palustris Salisb. [nom. illeg.]
 Dipsacus sylvestris Mill.
 Dipsacus vulgaris C.C.Gmel. [nom. illeg. : D. sylvestris Miller]
 Dipsacus sylvestris Huds.
En France, on est vraiment  attardé question phytothérapie, reste nutrivital ou boiron qui peuvent en fournir. Sinon voir "karden tinktur" en Allemagne ou "Teasel Root" pour les anglo-saxons. 
De mon coté, j'ai opté pour la marque ALCEA : 
http://www.alcea.info/arzneimittel-vert ... us-oe.html